Сахляб

Популярный ближневосточный напиток, приготовляемый из клубней ятрышника

Сахляб
pinterest button

Сахляб — традиционный горячий напиток, который готовят из молока и порошка из высушенных клубней орхидей (ятрышника). Он популярен с VIII столетия.

Напиток распространён на Ближнем Востоке, прежде всего в странах бывшей Оттоманской империи.

Сахляб готовят из клубней ятрышника (включая Ятрышник мужской и Ятрышник шлемоносный).

Иорданский сахляб
pinterest button Иорданский сахляб

Для приготовления напитка нужно смешать порошок сахляб с холодным молоком и сахаром, подогреть смесь на медленном огне в течение 10–15 минут, постепенно доводя до кипения.

Сахляб подаётся горячим. В зависимости от вкусовых предпочтений в напиток добавляют молотые орешки, какао, шоколадные крошки, кокосовую стружку, но чаще всего корицу.

Сахляб известен как хорошее средство для лечения бронхита и кашля.

Ингредиенты

  • обезжиренное молоко или вода
  • мука сахляба
  • сахар
  • розовая вода
  • корица
  • кокос

Полезная информация

Сахляб
Салеп
араб: سحلب
англ. Salep

Свойства клубней ятрышника

Препараты из клубней ятрышник обладают обволакивающим, противовоспалительным, тонизирующим, ранозаживляющим, активизирующим кроветворение действием.